（中央社記者管瑞平苗栗縣8日電）客家委員會辦理「2023客家小炒全國爭霸賽」由苗栗縣承辦中區初賽，縣府今天舉行記者會宣布9日至21日受理報名，歡迎台中、彰化、南投、苗栗4縣市客庄餐廳業者挑戰。

苗栗縣政府文化觀光局今天在縣府大廳舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽中區初賽」記者會，縣長鍾東錦、客委會主任秘書廖育珮巧扮廚師，廣邀中、彰、投、苗4縣市客庄餐廳店家報名，曾獲第1屆客家小炒全國爭霸賽冠軍店家、苗栗縣三灣鄉「阿戊嫂的店」也到場參與，端出奪冠料理，展現客家好味道。

鍾東錦表示，「四炆四炒」是大家熟知的客家菜，為振興客庄產業，推廣客家美食文化，縣府與客委會共同辦理客家小炒中區初賽，讓民眾了解客家飲食文化精髓及在地料理的美味，期盼透過活動提升店家知名度，帶動客庄經濟，更歡迎大家到苗栗品嘗道地客家美食，體驗好山好水好人情。

廖育珮表示，客家小炒除了料理名稱涵蓋「客家」2字，更代表著祖先智慧，客家小炒食材來自於祭祖的三牲五花肉、魷魚等，再加入代表勤勞勤奮的芹菜、有聰明義涵的蔥段，一起炒出來，成為香氣迷人、口味濃郁的客家小炒。

縣府文觀局長林彥甫指出，今年客家小炒全國爭霸賽將於6月11日在苗栗特色館舉辦中區初賽，5月9日至5月21日受理報名。報名資格為中彰投苗4縣市客家文化重點發展區或客家聚落，且具稅籍的合法營業餐廳（有販售客家小炒菜式者）；比賽以30隊為原則，其中有5隊可非屬客庄或客家聚落。

林彥甫說，比賽將選出冠軍、亞軍、季軍、佳作及人氣獎等6個獎項，總獎金達新台幣11萬5000元，初賽冠軍可代表參加全國總決賽；符合資格店家可採「網路報名」「掛號郵寄」「親送」擇一方式報名，報名資訊可上苗栗縣政府文化觀光局網站查詢。（編輯：方沛清）1120508