（中央社記者戴雅真東京15日專電）為推廣台灣茶文化、拓銷台灣茶葉，農業部與台灣區製茶工業同業公會今天在日本東京舉辦「現代台灣茶精選」，共有7家台灣茶商參展，現場有「以茶入菜」的創意料理，以及茶氣泡飲等消暑飲料，廣受好評。

這次活動有統喜企業有限公司、協御製茶工廠、台祥茶業、遊山茶訪、品香茶業、新鳳鳴茶葉，以及東久生技等7家台灣茶商參展，展示多款台灣茶產品，包括烏龍茶與紅茶的散葉茶、茶包等，也有專家現場展現茶藝。

台灣區製茶工業同業公會理事長陳雲康受訪表示，製茶同業公會成立71年，幾乎每年都會到日本舉辦展覽，推廣台灣茶。這次舉辦與日本廠商面對面的媒合會，同時也推廣台灣茶在餐飲等各方面的應用，例如茶做成的氣泡飲、以茶入菜的佳餚等，希望能把台灣茶的更多風味推廣給日本朋友。

另外，現場提供法式主廚兼甜點師運用台灣茶製作的創意料理與甜點，像是荔枝、蕃茄與茶葉搭配製作的前菜，以及以茶為湯底、最符合炎炎夏日品嚐的南瓜蕎麥麵等，呈現台灣茶與飲食的嶄新多元搭配。

駐日代表處農業組副組長蔡淳瑩致詞表示，其實台灣茶與日本有深厚的淵源。大約在1920年代日治時期，阿薩姆紅茶品種及栽培和加工技術被引進台灣，台灣自此也開始出產高品質的紅茶。

蔡淳瑩表示，近年來，紅茶更與台灣本地的烏龍茶品種融合，發展出獨具特色的茶文化。透過這次企劃，希望能帶大家重新認識台灣茶的迷人之處。（編輯：高照芬）1140715