種樹造林沒有個三五十年，很難有成績，對擁有私有地的林農們來說，要長久經營更是辛苦，現在林務局推廣「林下經濟」，在楓香木上，種植香菇，預估每一噸的段木香菇就有3萬多的收益，幫林農們增加收入，而且這段木香菇香氣與眾不同，也成為婆媽煮菜的心頭好。 一大把的段木香菇爆香快炒加上洋蔥紅蘿蔔，讓簡單的炒米粉視覺跟味覺上都豐富不少，雞湯裡當然也少不了段木香菇，可以減少油膩感口感上也多了些層次。難得開伙的辦公室裡香氣四溢，大家吃得一碗接一碗，到底這段木香菇有什麼厲害之處，帶你到產地走一趟。 林務局的南華林業園區裡，一整排的段木排排站，碩大肥美的香菇就長在楓香木上頭。可別小看這些香菇，他們可是有高產值的金雞母，採收期短、產量多加上跟太空包的香菇相比，品質上做出市場區隔，林務局希望透過段木香菇幫造林的林農們增加收益，成為"林下經濟"讓種樹造林不再是錢少事多的苦差事。讓林地活用增加收益種植的範圍有彈性，也比整棵楓香樹砍掉去賣只賺到三五百塊來得有價值，達到涵養國土也幫林農們想出路的雙贏目標。